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Syrah

Uva SyrahLocalización: Procede principalmente Borgoña y Burdeos. Pero se ha extendido por todo el mundo.


Los vinos: tintos opulentos, vigorosos, con cuerpo, gran cantidad de taninos y materias colorantes, un característico aroma a violeta y Kakis, y ligeros toques ahumados, así como una gran capacidad de envejecimiento. Se tiene que controlar los rendimientos, preservar la concentración de aromas en la vinificación, realizar una fermentación larga, vigilar atentamente la temperatura e, idealmente, criarla en barricas de roble.


La vegetación: Variedad de porte erguido. Uvas de tamaño mediano, de forma cilíndrica, racimo compacto. Su brotación es tardía y de madurez media. Es sensible a botrytis y a la sequía. Precisa poda larga para fructificar.


Combinaciones de VIVEROS CORTÉS, S.C.A:

SYRAH  clon 100/747/174

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